Fiskelasagne med spinat

Her til aften fik vi en god gammel kending: fiskelasagne! Det er virkeligt nemt. En dag har jeg dog tænkt mig at prøve at lave min egen mornaysauce og se om smagen bliver bedre – hvis ikke, fortsætter jeg nok bare med den købte (og nemme) variant

Det er ikke så vigtigt hvilken slags fisk, man bruger. Jeg benytter normalt en eller anden form for hvid fisk – oftest pangasius, da det er billigt – men laks kan også sagtens bruges. Man kan også vælge at lave lasagnen vegetarisk og helt udelade fisk.

Opskriften stammer forresten fra Arla.

2 pers.

* 1 pose frossen spinat (400 g)

* 2 pangasiusfileter (ca. 250 g fisk)

* 1 bouillonterning

* ca. 1/4 liter mornaysauce 4%

* Lasagneplader (antal afhænger af størrelsen på fadet/fadene – jeg brugte 6)

* ca. 100 g tomat

* 60 g revet ost til gratinering

Spinaten tøs op sammen med bouillonterningerne under låg. Skær fisken i mindre stykker og tomater i skiver.

Et fad pensles med lidt olie, hvorefter der lægges halvdelen af fisken, lasagneplader, en tredjedel mornaysauce og halvdelen af spinaten. Gentag, så der er to lag. Slut af med tomater i skiver (jeg plejer ikke at bruge enderne), mornaysauce og gratineringsost.

Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter. Lad gerne stå 5-10 minutter inden den skæres ud.